Asar a la parrilla junto al agua o junto al agua con amigos y familiares crea recuerdos para toda la vida. Pero, ¿qué preferirías: asar junto al agua o junto al agua? Cualquiera de las dos opciones funcionará a la perfección con el equipo adecuado y una buena receta.
Opciones para asar a la parrilla en el agua
A bordo
Disfrute de una delicia a la parrilla: pescado fresco fileteado. PartsVu ofrece parrillas que se montan en el portacañas de su embarcación o en rieles, según su configuración.
Playa
Parrillas compactas y fáciles de usar que te permiten desembarcar como un conquistador y montar un campamento completo con una parrilla para cocinar tu pesca del día.
Receta y preparación de pescado a la parrilla
Sea cual sea la opción que elijas, no te pierdas un momento inolvidable con familiares y amigos. Para empezar, PartsVu incluye una receta fácil de usar que te permitirá disfrutar de los sabores del pescado.
Te presentamos nuestra receta para cocinar Caballa Española y otros tipos de pescados similares: tiburón, pez espada, mero y lubina.
Ingredientes
- Pescado de elección
- Una saludable cucharada de mantequilla de chef
- Bolsa pequeña de limones
- Miel
- Aceite de oliva: se prefiere el aceite de oliva para cocinar frente al aceite de oliva virgen.
- Especias: Nos encantan las especias especiales para pescado. Consulta en tu supermercado local y opta por lo sencillo. El ajo siempre es un excelente condimento.
Instrucciones de preparación
Marinar el pescado recién pescado con jugo de limón y especias ligeras.
- Si no tiene tiempo para marinar el pescado, aplique las especias directamente al filete y durante la cocción. Puede aplicar el jugo de limón después de asarlo.
Después de marinar, coloque el pescado con la piel hacia abajo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Nota: No querrá que el pescado nade en aceite de oliva. Sus días de nadar terminaron después de que se gritara "¡Pesca lista!" desde la cubierta.
- Si vas a asar a la parrilla y no a freír, no es necesario usar aceite de oliva.
- Si no tienes una sartén pero aún así quieres freír el pescado, crea una sartén poco profunda para cada filete vertiendo la cantidad correcta de aceite de oliva en la sartén hecha con papel de aluminio.
La carne se volverá blanca y se desmenuzará, lo que indica que el pescado está listo para servir. Precaución: no lo cocine demasiado. Fría el pescado la mayor parte del tiempo por el lado de la piel y luego voltee el pescado un momento para terminar la cocción.
¡La salsa, la salsa, la salsa! Si va a agregar una salsa rica en lugar de simplemente exprimir jugo de limón sobre el filete, le recomendamos derretir una cucharada generosa de mantequilla en una cacerola o en una sartén con forma de bote de papel aluminio. Agregue 1 limón (exprima todo el jugo del limón en la cacerola). Agregue miel al gusto, revolviendo con frecuencia el tri-combo en la cacerola. La mantequilla sirve como base, el limón aporta acidez y la miel suaviza con un toque dulce. Puede darle textura a la salsa rallando la cáscara de limón. Añada solo un toque para que la salsa no quede demasiado fuerte. Si desea un toque más intenso de limón, pruebe a agregar la cáscara rallada de limón directamente sobre el filete después de aplicar la salsa.
Recomendamos acompañar el filete con verduras frescas. Es saludable y, en combinación con el pescado, aporta equilibrio al paladar, además de un toque de color al plato.
